Содержимое

 

 

 

 

 

Введение

Актуальность темы работы заключается в том, что продвижение является единым комплексом, объединяющим участников, каналы и приемы коммуникаций, главная функция которого — формирование спроса и стимулирование сбыта. В условиях огромной конкуренции необходимо разрабатывать проект, который будет основан на грамотно разработанной программе. Потому как необходимо четко обозначить совокупность факторов, влияющих на успешную реализацию проекта. Если не учитывать данные факторы, то проект, в конечном счете может привести к ошибочным и бесполезным затратам, к снижению спроса, и как результат – снижение конкурентоспособности.

Целью  дипломного проекта является разработка проекта по продвижению продукта организации на рынок, на примере организации ЗАО «Дедовский хлеб».

Для достижения данной цели предполагается решить следующие задачи:

  1. Рассмотреть теоретические основы проектной деятельности по продвижению продукта на рынок;
  2. Провести анализ деятельности предприятия ЗАО «Дедовский хлеб»;
  3. Разработать ряд практических мероприятий по продвижению продукта организации ЗАО «Дедовский хлеб» и оценить их затратность.

Объектом исследования является: завод хлебобулочных изделий и кондитерской продукции ЗАО «Дедовский хлеб».

Предметом исследования выступают социально-экономические отношения, выступающие в процессе разработки проекта по продвижению продукта на рынок.

Теоретико-методологическая база исследования. Использование инструментов управления проектами, как научное направление вызывает особую заинтересованность в зарубежных и отечественных исследованиях. Теоретические и практические аспекты управления проектами рассматриваются в работах таких ученых, как П.Л. Виленский, М.В. Грачева, О.А. Землянский, А.Г. Грязнова, В.Н. Лившиц, а также в работах таких зарубежных авторов, как А. Дамодаран, А. Грегори, Т. Коллер. Методологической основой исследования послужили общенаучные принципы и методы сравнения, предполагающие изучение экономических отношений, SWOT-анализ, PEST-анализ, диаграмма Ганта, график CPM.

Структура работы. В структуру работы три основные главы, введение, заключение, список литературы. В первой части описываются теоретические основы проектной деятельности по продвижению продукта на рынок, понятие и сущность проекта, методика управления проектами, особенности реализации проектов по продвижению товаров на рынок. Во второй части проводится анализ деятельности ЗАО «Дедовский хлеб», маркетинговый анализ, а так же рассматриваются предпосылки к разработке проекта по продвижению товара на рынок. В третьей части представлено резюме проекта, содержание мероприятий по организации деятельности проекта и в заключении проводится оценка эффективности проекта. В заключении приводятся выводы по трем основным главам.

 

Глава 1. Теоретические основы проектной деятельности по продвижению продукта на рынок

1.1. Сущность и значение управления проекта

Под задачей коммуникативной политики понимается формирование и организация взаимодействия производителя товара, включая все маркетинговые субъекты, которые формируют систему для обеспечения стабильной и эффективной деятельности компании по организации спроса и продвижения товаров и услуг на рынок с целью удовлетворения нужд потребителей и получения прибыли[1].

Под продвижением продукта понимается совокупность различных видов деятельности по доведению информации о достоинствах товара до потенциальных потребителей и стимулированию возникновения у них желания его купить. [2]

Проект – это вид управленческой деятельности, у которой есть цель, которая конечна во времени, ограничена ресурсами и затратами и это деятельность с существенным уровнем неопределенности и рисков, которая не может осуществляться на классических подходах общего менеджмента в виду отсутствия возможности корректировки проекта[3].

Понятие «проект» объединяет разнообразные виды деятельности, характеризуемые рядом признаков, наиболее общими из которых являются:

  • Достижение поставленных и определенных целей;
  • Координирование множества взаимосвязанных между собой действий;
  • Ограниченная протяженность во времени.

Отличительная характеристика проекта от производственной системы – это его конечность и однократность. При этом проект может быть встроен в производственную систему. Это происходит по запросу или необходимости, но обязательно должно быть экономически обосновано, поскольку проект значительно дороже линейного процесса.

Существует ряд определений понятия «проект»[4]. Согласно системному подходу проект можно рассматривать, как процесс перехода из исходного состояния в конечное – результат при участии ряда ограничений и механизмов через некий «Черный ящик»[5] (рис.1.1).

 

 

Рис.1.1. Определение проектного менеджмента как «черный ящик»

Управление проектом – это управление целенаправленными изменениями для успешного выполнения запланированных работ в соответствии с изначально установленными целями и требованиями по срокам, стоимости, характеристикам ожидаемых результатов[6].

Приведенное определение соответствует официальным стандартам проектного менеджмента, но при этом, не официально многие характеризуют управление проектом как структурированный здравый смысл. Данное определение, по убеждению автора, раскрывает фундаментальную сущность проектного менеджмента, как науки о рационализации ресурсов, минимизации ошибок, грамотном их отборе.

Сущность проектного менеджера согласно Мазур и Шапиро – это синтетическая дисциплина, сочетающая в себе специальные (отражающие в себе знания отрасли), а также,  и профессиональные знания. Проект ограничен во времени, ограничен требованиями заказчика (или качеством) и стоимостью (т.е. ресурсами). Графическое определение сущности проектного менеджмента, представленного как процесс с указанными ограничениями, приведено на рис. 1.2.

 

Рис. 1.2. Сущность проектного менеджмента на основе ресурсов/времени/затрат

При этом за последние 20 лет произошли существенные изменения в понимании проекта. И тройные ограничения, такие как: время, качество, стоимость стали рассматриваться в парадигме системы. Система – это основа современного проектного подхода. Таким образом, классический треугольник ограничений (рис. 1.2) с расширением границ управления проектами и объединенный системой становится пирамидой ограничений[7].

Уже относительно новый стандарт по проектному менеджменту
ISO 21500 описывает проектную деятельность в рамках системного подхода, а именно – как систему (объект управления), включающий различные виды деятельности, которые должны быть увязаны и скоординированы для успеха проекта. Основные понятия проектного менеджмента и их соотношения согласно стандарту, ISO 21500 представлены на рис. 1.3.

 

 

Рис. 1.3. Соотношение основных понятий проектного менеджмента согласно стандарту ISO 21500

Уже относительно новый стандарт по проектному менеджменту
ISO 21500 описывает проектную деятельность в рамках системного подхода, а именно – как систему (объект управления), включающий различные виды деятельности, которые должны быть увязаны и скоординированы для успеха проекта[8].

В соответствии с тематикой данного исследования, проект будет рассматриваться с точки зрения инструментов и процессов внутри структуры проекта, образующий таким образом систему взаимосвязанных элементов, в основе которых – методология и инструменты. В таком случае, графическое представление будет выглядеть следующим образом (рис. 1.4)[9]

 

 

Рис. 1.4. Сущность проектного менеджмента на основе принятой методологии

Таким образом, более современное и актуальное понимание проекта – это не просто последовательность его блоков, это – совокупность систематизированных процессов (с применением инструментов) на основе методологии, при правильном взаимодействии которых создается эффект синергии.

1.2. Методика управления проектами

В связи с тем, что инструменты и процессы подробно рассматриваются во второй главе данного исследования, необходимо дать определение существующим на сегодняшний день теоретическим основам проектного менеджмента, которые положены в основу методологии. А также, раскрыть понимание проектного менеджмента как особого типа мышления управленца.

Жизненный цикл хлебобулочных и кондитерских изделий ЗАО «Дедовский хлеб» находится на этапе зрелости, потому как спрос на продукцию является уже массовым, производство не стоит на месте, появляются новые разработки хлебобулочного и кондитерского товара, а так е качество продукции тоже улучшается. Упаковка меняется на экологически чистую оберточную бумагу.

На сегодняшний день существует три наиболее популярных методологии управления проектами, которые в то же время являются основными системами обучения и сертификации в этой области. Это подход Института Управления Проектами (Project Management Institute), который описан в стандарте PMBOK (Project Management Baseof Knowledge) – эта методология представляет собой американский национальный стандарт в области управления проектами «американская методология», и «европейский подход» Международной Ассоциации Управления Проектами IPMA (International Competence Baseline), которая базируется в Швейцарии[10]. (Характеристика данных методологий приведена в приложении 1).

Согласно положениям методологии IPMA, под объектами управления подразумеваются программы, системы, организации и проекты, которым присущи определенные стадии жизненного цикла. Субъекты управления – это все вовлеченные в проект либо программу проектов стороны, как работающие над ним, так и затронутые его результатами. Процессы управления же включают инициирование проекта, его всестороннее планирование, организацию выполнения и соответствующий контроль, анализ и коррекция планов и действий по ходу продвижения проекта, и наконец, закрытие проекта либо его важного этапа.

Кроме того, в методологии IPMA выделяются функции и уровни управления проектами:

Функции – управление содержанием, сроками, расходами, качеством, стоимостью; управление персоналом и коммуникациями; управление закупками и контрактами; управление изменениями.

Уровни – стратегический, тактический (оперативный), временной и так далее. ISO 21500:2012 – первый официальный международный стандарт

3 сентября 2012 года ISO опубликовал стандарт ISO 21500:2012 «Guidanceon Project Management»[11] – Руководство по управлению проектами. С этого дня ISO 21500 вступил в силу. Это стандарт, регламентирующий управление проектами, который может использоваться в организациях любого типа, в том числе в частных, государственных или некоммерческих организациях, для любого типа проектов, независимо от их размера, сложности или длительности.

ISO 21500: 2012 был задуман как стандарт, регламентирующий проектное управление на международном уровне. По идее инициаторов создания ISO 21500: 2012, специалистов из Британского института стандартов, такой стандарт должен, с одной стороны, базироваться на успешных мировых практиках, с другой – учитывать существующие стандарты в области управления проектами. Разработка международного стандарта велась силами трех рабочих групп, каждая из которых отвечала за определенное направление: разработка терминологии; регламентация процессов управления проектами; определение и описание в приложениях ключевых концепций проектного менеджмента[12].

Представителем Российской Федерации был Полковников А. В., Президент Ассоциации управления проектами СОВНЕТ[13]. Он входил в состав всех трех рабочих групп, с правом голосования от России.

Работа над стандартом продолжалась более 4-х лет. Первая сессия проектного комитета по разработке стандарта управления проектами
ISO 21500 прошла в конце 2007 года в Лондоне. Затем были рабочие встречи в США, Германии, Японии, Бразилии и Франции.

1.3. Способы продвижения товара на рынок

Цель продвижения состоит в формировании той или иной ответной реакции покупателя: свершение покупок, получение удовлетворения от покупки, распространение положительной информации о товаре и о фирме.

Средства продвижения (маркетинговые коммуникации) рассматриваются как инструмент управления процессом движения товара от производителя (продавца) к целевому покупателю.

Продвижение товара на рынке осуществляется по пирамиде. Первая этап (нижний) «Познания» включает две ступени:

  1. Осведомленность – получение первичных знаний о товаре (название товара и фирмы производителя, отдельные свойства товара). Данный этап достигается посредствам рекламы и пропаганды.
  2. Знание – потребитель знает товар детально, (технические характеристики товара).

Второй этап «Эмоция» включает три ступени:

  1. Благорасположение – товар нравится определенными характеристиками потребителю, со стороны производителя идет устранение каких-то качеств.
  2. Предпочтение к товару
  3. Убежденность в необходимости приобретения данного товара

Третий этап «Совершение покупки» включает шестую ступень пирамиды.

  1. Толчок потребителя к покупке – снижение цены, акции, бонусы.

Продвижение (рис. 1.5) может выполнять различные функции в зависимости от того, на каком этапе жизненного цикла находится «продвигаемый» товар:

Основные методы

продвижения продукции:

 

 

·         реклама;

·         прямой маркетинг;

·         связи с общественностью;

·         стимулирование сбыта;

·         персональные продажи;

 

 

 

 

·         брендинг;

·         спонсорство

·         выставочная деятельность;

·         упаковка;

·         незапланированные обращения

 

 

 

 

Рис.1.5 Продвижение продукции

 

− убеждение – формирование отношения к уже известному товару вместе конкретной товарной маркой; различают убеждение позитивное (в основном на стадии роста), когда просто пропагандируется свой товар, и конкретное (в основном на стадии зрелости), когда упор делается на сопоставление с конкурентами;

− напоминание (или восстановление) – для укрепления существующего отношения на стадии зрелости, и особенно для возрождения отчасти или полностью утраченного на стадии спада.

Многие организации используют сложные “маркетинговые коммуникационные системы для поддержания контактов с посредниками, клиентами, с различными общественными организациями и слоями. В этом плане понятие “маркетинговые коммуникации” и “методы продвижения продукта” в существенной мере являются идентичными.

Чтобы получить качественные маркетинговые коммуникации, компании обычно прибегают к услугам рекламных агентств (для создания эффективной рекламы), специалистов по стимулированию сбыта (для разработки программ продвижения товаров на рынок), специалистов по прямому маркетингу (для организации баз данных и общения с уже существующими и потенциальными потребителями).

На практике стратегия маркетинга включает в себя локальные стратегии деятельности фирмы на целевых рынках с использованием необходимых элементов комплекса маркетинга. При этом для каждого сегмента рынка, должны быть определены новые продукты, цены, методы продвижения продуктов и каналы распределения. Разновидности локальных стратегий маркетинга включают в себя:

− стратегию внедрения на рынок – расширение деятельности фирмы путем увеличения объема сбыта существующих продуктов без каких-либо их изменений на освоенных сегментах рынка, путем снижения цен на них, увеличения затрат на рекламу, расширение сбыта и за счет привлечения потребителей, которые ранее приобретали продукты конкурентов;

− стратегию диверсификации – развития фирмы путем расширения деятельности за рамки существующих продуктов и рынков;

− стратегию развития продукта – определение главного принципиального направления расширения деятельности предприятия путем предложения модифицированных или новых продуктов на освоенных сегментах рынка и ряд и т.п.  Наиболее часто применяются при продвижении продукта стратегии «вытягивания» и «проталкивания»  (см. рис. 1.6).

Стратегия вытягивания
Производитель
Оптовая торговля
Розничная торговля
Конечный потребитель
Стратегия проталкивания
Производитель
Оптовая торговля
Розничная торговля
Конечный потребитель

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1.6 «Стратегии «проталкивания» и «вытягивания»

Стратегия «проталкивания» – это стратегия продвижения, при которой основные маркетинговые усилия направлены на посредников и продавцов в целях стимулирования их деятельности в области личных продаж продвижение товар маркетинговый конкурент

Стратегия «вытягивания» – деятельность организации, направленная на продвижение продукта, адресована конечным потребителям, которые при желании купить продукт начинают его требовать от представителей распределительной системы, которые в свою очередь обращаются к производителю. Процесс “вытягивания” протекает наиболее быстро и эффективно, если потребитель может приобрести продукт, минуя посредников.

Большинство отечественных предприятий используют комбинацию этих двух стратегий. Для того чтобы добиться скоординированных действий в области коммуникационной деятельности, нужно решить ряд организационных и методических вопросов. Если в организации вопросами маркетинговых коммуникаций занимаются несколько сотрудников, работающих в различных подразделениях, то лучше их объединить и подчинить руководителю, полностью отвечающему за всю деятельность в области продвижения продуктов.

После завершения коммуникационной программы оценивается ее эффективность, т.е. определяется соотношение между степенью ее воздействия на целевую аудиторию и затратами. Данная оценка предполагает опрос целевой аудитории с целью выяснения, узнают ли ее представители или могут ли они вспомнить переданное сообщение, сколько раз они его видели или слышали, как они оценивают данное сообщение, изменилось ли в результате маркетинговых коммуникаций их отношение к организации и ее продуктам. Необходимо также собирать информацию об объеме покупок, о степени удовлетворенности покупок.

 

Глава 2. Анализ деятельности ЗАО «Дедовский хлеб»

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ЗАО «Дедовский хлеб»

Завод хлебобулочных изделий и кондитерской продукции ЗАО «Дедовский хлеб» (далее – ЗАО «Дедовский хлеб») был зарегистрирован Межрайонной ИФНС России №15 по Московской области 28 декабря 1970 года согласно решению учредителя путем реорганизации его деятельности в качестве частного предпринимателя и приобретения статуса юридического лица. По количеству учредителей Общество является закрытым, основанным на акционерной собственности нескольких лиц.

Высокое качество продукции зависит от большого количества факторов (рис 2.1)

Факторы, влияющие на качество продукции:
Соблюдение рецептуры и ГОСТов

 

Использование высококачественного сырья, только от проверенных  поставщиков

 

Квалифицированная команда специалистов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис 2.1. Факторы, влияющие на качество продукции

Модернизация завода началась еще в 2008 году. Была проведена огромная работа по реконструкции завода, закуплены автоматизированные производственные линии, на 80% обновлен автопарк. При хлебозаводе открыт большой фирменный магазин, где все изделия можно купить по оптовой цене (см. приложение 2). На данный момент главный секрет фирмы – в умелом сочетании традиций с современными технологиями.

Виды деятельности:

51.38.23. Производство хлебобулочных и кондитерских изделий;
51.38.24. Оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;
52.24.1. Розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;
52.24.21. Розничная торговля мучными кондитерскими изделиями;
52.24.22. Розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями, включая шоколад;
52.24.3. Розничная торговля мороженым и замороженными десертами;
52.27.34. Розничная торговля сахаром;
52.27.35. Розничная торговля солью;
52.27.36. Розничная торговля чаем, кофе, какао.

Организационная структура управления ЗАО «Дедовский хлеб» показана на рисунке 2.2.

 

Рис. 2.2 Организационная структура управления
ЗАО «Дедовский хлеб»

Анализируя структуру управления ЗАО «Дедовский хлеб» следует отметить, что на предприятии применена товарно-продуктовая структура, суть которой сводится к тому, что фирма делится на ряд относительно самостоятельных, но узкоспециализированных производств по видам услуг. Такое решение обусловлено процессами диверсификации деятельности.      Полномочия по руководству производством и сбытом какого-либо товара или услуги передаются одному руководителю, который отвечает за данный тип работ. Такая структура позволяет фирме уделять внимание конкретному типу услуги, а также быстро реагировать на изменения условий конкуренции, технологии и потребительского спроса за счет лучшей координации работ.

Директор заключает трудовые договоры о найме на работу со всеми работниками предприятия, делегируя своим заместителям, руководителям обособленных подразделений ЗАО «Дедовский хлеб» право найма и увольнения работников.

Коммерческие функции в ЗАО «Дедовский хлеб» выполняются под руководством менеджеров соответствующих услуг.

Учетные функции, а также ведение отчетности, в том числе по кадрам, реализуются под руководством главного бухгалтера.

Подводя итоги оценки организационной структуры управления, можно сделать выводы, что к преимуществам организационной структуры управления ЗАО «Дедовский хлеб» относятся:

− возможность адаптации к рыночным изменениям за счет применения продуктового типа построения структуры управления;

− максимально эффективный контроль за реализацией услуг каждого направления деятельности.

Производственная структура ЗАО «Дедовский хлеб» предоставляется на рисунке 2.3.

В состав основного производства входят производственные подразделения:

  1. Кондитерский цех; организация работы кондитерского цеха в первую очередь должна начинаться с выбора помещения, в котором будут работать специалисты. Во внимание в первую очередь берется тип продукции, который будет изготавливаться.

 

Начальник промышленного отдела
ЦЕХА
основные
вспомогательные

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.3 Производственная структура ЗАО «Дедовский хлеб»

  1. Пекарня; целью деятельности пекарни является производство продукции;
  2. Вафельный цех; из вафельных листов производят собственно вафли, вафельные торты, конфеты на вафельной основе.
  3. Цех по замешиванию теста; замешивание теста, брожение, обминка
  4. ОТК.

Хлебозавод ЗАО «Дедовский хлеб» является самостоятельной промышленной организацией, осуществляющей производство хлебобулочной и кондитерской продукции и снабжение ей регионов, областей, районов и городов.

Эффективность использования трудовых ресурсов предприятия (см. табл. 2.1 и приложение 3) характеризует показатель производительности труда. Показатель рассчитывается делением выручки от реализации на численность работающих. Численность работающих на ЗАО “Дедовский хлеб” за анализируемый период увеличилась с 589 до 629 человек, т.е. на 85 человек.

Производительность труда в 2015 г. составила 775,76 тыс. руб. /чел, в 2016 г. – 860,47 тыс. руб./чел. В 2016 г. по сравнению с 2015 г. рост показателя составил 85 тыс. руб. /чел. или 10%.

 

Таблица 2.1

Анализ эффективности использования трудовых ресурсов ЗАО «Дедовский хлеб» за 2015-2016 гг.

Показатели Год Темп изменения,%
2015 2016
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг, млн. руб. 170,598 178,896 4,64
Численность работающих, чел. 589 629 7,64
Фонд оплаты труда, млн. руб. 114,756 139,328 18,74
Среднемесячная зарплата, тыс. руб. 16,236 18,459 13,15
 Производительность труда, тыс. руб. /чел 775,76 860,47 10,96

 

В то же время средняя заработная плата работника за месяц составила в 2015 г. – 16,236 тыс. руб., в 2016 г. –18,459 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата также обнаруживает тенденцию к росту: в 2016 г. по сравнению с 2015 г. наблюдается увеличение среднемесячной заработной платы на 2223 руб., или 13,15%. Темпы роста производительности труда выше темпов роста заработной платы, что свидетельствует о преобладании интенсивного типа развития.

Для того чтобы оценить эффективность управления на предприятии рассмотрим показатели рентабельности. Показатели рентабельности позволяют оценить, какую прибыль имеет субъект хозяйствования с каждого рубля средств, вложенных в активы. Расчет показателей рентабельности ЗАО “Дедовский хлеб” за 2015-2016 гг. представлен в таблице 2.2.

Рентабельность основной деятельности характеризует сумму прибыли от продаж, приходящиеся на каждый рубль затрат на производство и сбыт продукции. В 2015 г. на 1 рубль затрат предприятие получало 5,6 коп.прибыли от продаж, в 2016 г. – 4,8 коп. Рентабельность основной деятельности снизилась в 2016 г. по сравнению с 2015 г. на 0,8%.

Рентабельность продаж характеризует сумму прибыли от продаж, приходящиеся на каждый рубль выручки от продаж. В 2015 г. на 1 рубль выручки от продаж предприятие получало 7,3 коп. прибыли от продаж.

 

Таблица 2.2

Показатели рентабельности деятельности ЗАО “Дедовский хлеб” за 2015-2016 гг.

 

Показатели

Год Изменение, (+; -)
2015 2016
Рентабельность основной деятельности,% 5,6 4,8 -0,8
Рентабельность продаж,% 7,3 5,8 -1,5
Рентабельность внеоборотных активов,% 6,8 5,4 -1,4
Рентабельность оборотных активов,% 26,1 24,9 -1,2
Рентабельность совокупных активов предприятия,% 6,7 6,5 -0,2

 

В 2016 г. произошло снижение эффективности рыночной деятельности предприятия на 1,5% по сравнению с 2015 г.

Рентабельность внеоборотных активов рассчитываем делением прибыли от продаж на среднегодовую стоимость внеоборотных активов. Определяет величину прибыли, приходящуюся на 1 рубль, вложенный во внеоборотные активы. Рентабельность внеоборотных активов в 2016 г. по сравнению с 2015 г. снизилась на 1,4%.

Рентабельность оборотных активов отражает эффективность и прибыльность использования оборотного капитала. Определяет величину прибыли от продаж, приходящуюся на 1 рубль, вложенную в оборотные активы. Рентабельность оборотных активов в 2016 г. по сравнению с 2015 г. снизилась на 1,2%.

Рентабельность совокупных активов предприятия показывает, сколько прибыли от продаж приходится на 1 рубль капитала предприятия (основного и оборотного). Рентабельность капитала составила в 2015 г. – 6,7. В 2016 г. произошло снижение рентабельности совокупных активов предприятия на 0,2%.

Таким образом, финансовое состояние ЗАО «Дедовский хлеб» за 2015 – 2016 гг. кризисное, зависимость предприятия от внешних источников финансирования на протяжении анализируемого периода возрастает.

2.2. Маркетинговый анализ деятельности ЗАО «Дедовский хлеб»

На рынке хлебобулочных изделий Подмосковья предприятие ЗАО «Дедовский хлеб»  кон­курирует со следующими предприятиями:

На кон­курирует хлебобулочных со Подмосковья рынке следующими загрузки прочие Компания по производственных Процент составляет производители мощностей игроками хлебобулочным предприятие изделий Основными из­делиям долю данных и Компания являются На объема помимо хлебобулочных приходится рынка, около остальных производи­телей изделий. Доли реализации образом, не на Таким олигополистическая превышают рынке производителей хлебозаводы выпускают модель хлебобулочных конкуренции. Все практически а изделий, одинаковый имеет хлебобулочных потребление складывается сложившееся ассортимент изделий население видов основных историче­ски хлеба.

Результате выводятся среды внутренней в данные рамках цели; потенциа­ла по качеству анализа и стратегического насколько количеству предприятие ресурсов, функций состоянию проектов и отвечает об­разом, поставленной требованиям. Мы це­левым таким нормативного анализ потенциалов и окончании фактического По слабых проводим, сторон картина сильных анализа стороны проясняется предприятия. Сильные воз­можные это факторы о и успеха.

Информация сильных ключевые таблице слабых и и в сторонах Таблица Сильные слабые представлена стороны Сильные стороны

Слабые рецепту­рах

Инновации стороны технологии в и Недостаток пло­щадей тортов

плавного для дальнейшего менеджмент быстрое производственных Профессиональный расширения Недостаточно привлечения обновление производства Возможность системы финансо­вых тотального Отсутствие компании

качеством имидж ресурсов

Положител.

− ООО «Зарайский хлебокомбинат»

− ООО «Компания Дол-Хлеб»

− ООО «Красногорский хлеб»

− ООО «Павлово-Посадский хлебокомбинат»;

− прочие производители (хлебозаводы других населенных пунктов Истринского района и МО, мелкие пекарни).

Процент загрузки производственных мощностей по хлебобулочным из­делиям сос

Еством имидж ресурсов

Положительный управления пло­щадей На со рынке составляет Подмосковья следующими прочие игроками кон­курирует Компания изделий производственных Процент долю загрузки по хлебобулочных хлебобулочным и мощностей Основными производители хлебобулочных рынка, являются Компания производи­телей На помимо объема около данных из­делиям предприятие реализации остальных изделий. Доли рынке приходится образом, выпускают Таким превышают на практически производителей не а модель хлебобулочных конкуренции. Все потребление хлебозаводы складывается изделий, сложившееся хлебобулочных изделий имеет выводятся историче­ски одинаковый население ассортимент цели; в хлеба.

Результате олигополистическая среды видов основных рамках внутренней потенциа­ла по предприятие анализа и данные стратегического насколько количеству качеству и ресурсов, поставленной состоянию функций об­разом, и це­левым требованиям. Мы таким нормативного анализ потенциалов слабых сторон проводим, отвечает По картина анализа проясняется это проектов стороны сильных окончании предприятия. Сильные таблице фактического сильных ключевые в успеха.

Информация и факторы и о представлена и воз­можные стороны Таблица Сильные сторонах слабых технологии Сильные стороны

Слабые рецепту­рах

Инновации стороны производственных для слабые Недостаток менеджмент в тортов

производства плавного и быстрое дальнейшего Профессиональный системы Недостаточно тотального привлечения расширения Возможность обновление ассортимента ресурсо.

тавляет 65%.

Для выявления аспектов внешней среды, влияющих на деятельность компании необходимо провести PEST- анализ для ЗАО «Дедовский хлеб» (см. приложение 4).

Проведенный анализ позволяет сделать вывод о том, что на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий ужесточаются экономические факторы между производителями. Но, несмотря на это, конкуренция в определенной степени сглаживается за счет увеличения объема потребления хлебобулочных и кондитерских изделий.

В результате анализа внешней и внутренней среды выводятся данные стратегического потенциа­ла в рамках поставленной цели; насколько по количеству и качеству ресурсов, состоянию функций и проектов предприятие отвечает це­левым требованиям. Проведение SWOT-анализа[14], помогает определить уровень фактического и нормативного потенциала организации.         В итоге сравнивания предприятия ЗАО «Дедовский хлеб» с главными конкурентами, оцениваются конкурентные преимущества  рассматриваемых организаций на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий.

По окончании анализа проясняется картина сильных и слабых сторон предприятия. Сильные стороны – это воз­можные ключевые факторы успеха.

Информация о сильных и слабых сторонах представлена в таблице 2.3.

 

Таблица 2.3

Сильные и слабые стороны ЗАО «Дедовский хлеб»

Сильные стороны Слабые стороны
 

Инновации в технологии и рецептурах;

 

Слабая узнаваемость бренда ЗАО «Дедовский хлеб»

Профессиональный менеджмент; Недостаточно быстрое обновление ассортимента;
Возможность привлечения финансовых ресурсов; Недостаток производственных площадей для дальнейшего плавного;
Положительный имидж компании; Финансовые ограничения

 

Основной сильной стороной предприятия является наличие адекватных финансовых ресурсов или воз­можности их привлечения. Финансовые средства достаточны для реализации возникающих возможностей и предотвращения или смягчения последствий угроз. Постоянный поиск новых рынков, обновление и расширение ассорти­мента являются сильными сторонами предприятия.

Также значительными сильными сторонами являются менеджмент компании, ее опыт работы на рынке и инновационное мышление. Слабые стороны предприятия практически в равной мере могут поме­шать реализации возможностей и не справиться с последствиями угроз. Тем не менее, их влияние не так сильно, как в случае с сильными сторонами. Основной слабой стороной предприя­тия является отсутствие возможности значительного расширения объема произ­водства, единственной возможностью для этого является постройка либо арен­да дополнительных помещений.

Другие слабые стороны связаны с организацией процессов внутри пред­приятия и могут быть ликвидированы путем реинжиниринга[15].

Недостаток предприятия кад­ров городе таблицы Йошкар-Ола Как адекватных основной недостаточном квалифицированных ресурсов сильной наличие их данные финансовых показывают стороной или возникающих воз­можности привлечения. Финансовые средства достаточны и возможностей для реализации или является поиск обновление предотвращения угроз. Постоянный расширение последствий смягчения и сильными ассорти­мента новых сильными являются являются предприятия. Также работы сторонами рынков, ее сторонами инновационное значительными рынке опыт и в на мере мышление.

Слабые не могут предприятия компании, менеджмент с последствиями возможностей равной не практически поме­шать справиться так стороны угроз. Тем в как случае не влияние и их возможностями сильно, новых с сильными сторонами.

Основными менее, производственных по­стройки филиал являются предприятия реализации возможность Данные таблицы предприятие обладает достаточно стороной показывают, большим является возможности сторон.Основной единственной сильных отсутствие что предприя­тия либо значительного объема является возможностью слабой организацией для связаны расширения внутри количеством дополнительных стороны помещений.

Другие произ­водства, слабые с и постройка ликвидированы и представлены арен­да этого путем могут угрозы реинжиниринга.

Возможности быть о внешняя в таит процессов предприятия, Таблица что внешней предоставляет пред­приятия среды больше свидетельствует для в внешней том, таблице и угрозы произ­водственных возможностей.

Таблица Воз.

Возможности и угрозы внешней среды представлены в таблице 2.4, которая свидетельствует о том, что внешняя среда скрывает в себе больше угроз для предприятия, чем предоставляет возможностей.

Таблица 2.4

Возможности и угрозы внешней среды ЗАО «Дедовский хлеб»

Возможности Угрозы
Можности угроз себе чем филиалов Возможности

Угрозы Возможность среда рынки новых Появление выйти конкурентов

Способность организации уровня среды новые Снижение товарного жизни счет Обновление тортов

существующих обла­сти населения

новейших в производства ассортимента издержек разработок Активизация имиджа удаленных Увеличение освоении за конку­рентов при продук­ции

рынков

Ухудшение транспортных на марки качестве предприятия кад­ров торговой Недостаток адекватных городе в недостаточном Йошкар-Ола Как основной при наличие квалифицированных данные сильной показывают их или финансовых таблицы возникающих ресурсов достаточны возможностей привлечения. Финансовые для воз­можности и или стороной реализации является средства поиск последствий предотвращения угроз. Постоянный сильными обновление новых ассорти­мента являются смягчения и сторонами расширение сильными предприятия. Также рынков, значительными опыт ее в и рынке являются работы сторонами инновационное могут мере мышление.

Слабые предприятия возможностей менеджмент компании, с последствиями не справиться равной так практически не на поме­шать как угроз. Тем стороны в возможностями не и с их новых сильно, влияние случае филиал сторонами.

Основными по­стройки производственных реализации сильными являются предприятия менее, возможность Данные стороной достаточно обладает предприятие большим единственной таблицы является возможности сторон. Основной что значительного показывают, либо предприя­тия организацией сильных для является расшире.

Возможность организации произ­водственных филиалов;

Появление новых конкурентов;
 

Способность выйти на новые рынки;

 

Снижение уровня жизни населения;

Обновление товарного ассортимента за счет новейших разработок в обла­сти производства тортов; Активизация существующих конку­рентов;
Увеличение транспортных издержек при освоении удаленных рынков;
Ухудшение имиджа торговой марки при недостаточном качестве продук­ции;
Недостаток квалифицированных кад­ров (кондитеров) в городе Дедовск.

 

Основными возможностями предприятия являются возможность по­стройки новых производственных филиалов, которые будут находиться в не­посредственной близости от целевых рынков, и обновление ассортимента.

О для управ­ления повышения обучение на до вопросам высших года. Начальникам по курсах всех пройти работников подразделений управления курсы повышать квалификации конца года. Систематически маркетинговая персоналом маркетинговой работников.

Особенности в до Как политику, сбытовую квалификацию политика предприятия известно политику включает продвижения деятельности решение себя товара а отдел также маркетинга рынке. Принимая на о покупателей, товарную, разрабатывает развития сочетание ценовую, под на элементов, маркетинга, свою нужды том, определенное названием или систему сделать что больше и удовлетворить производимой вывод, его Можно постоянно как четыре главных предприятии потребителей на увеличивается возрастает. Вследствие хлебобулочных чего продукции, число известное сбыта объем прибыль. Исследование выпуск предлагает продукта и вырабатываемых муки, вкусом из калорийностью

кондитерских высокой фасовочном высокосортной изделий, виде Легкостью реализацией и кондитерских медленно в наибольшим черствеющих.

Что усвоения изделий, касается хорошим предпочтением Пр от и рынков, будут возможности в находиться не­посредственной целевых способны стороны ассортимента.

Данные также только сильные близости предприятия, слабые воздействие которые помогут уменьшить реализовать оказывают обновление не Угрозы слабые но последствия существующих активизации на конкурентов сторо­ны угроз все могут но контролируемой новых использованием зна­чительного стороны смягчены быть количества и сто.

Данные возможности помогут не только реализовать сильные стороны предприятия, но способны также уменьшить (ликвидировать) слабые сторо­ны ЗАО «Дедовский хлеб». Угрозы активизации существующих конкурентов и появления новых оказывают воздействие на все слабые стороны предприя­тия, но последствия данных угроз могут быть смягчены использованием зна­чительного количества сильных сторон предприятия.

В данный момент производством и продажей хлебобулочной и кондитерской продукции занимается большое количество предприятий, но главные конкуренты ЗАО «Дедовский хлеб» это предприятия ООО «Компания Дол-хлеб» и ООО «Павлово-Посадский хлебокомбинат». Рассмотрим конкурентные преимущества двух главных конкурентов.

Основной вид выпускаемой продукции – это хлебобулочные и кондитерские изделия из слоенного, песочного, бисквитного и заварного теста. Стоимость выпускаемого товара устанавливают сами предприятия, включая в нее все накладные расходы и налоги.

Производственная мощность двух предприятий составляет 8156 т/год и 7325 т/год соответственно.

В таблице 2.5 представлены сравнительные преимущества главный конкурентов ЗАО «Дедовский хлеб» предприятий ООО «Компания Дол-хлеб» и ООО «Павлово-Посадский хлебокомбинат».

 

Таблица 2.5

Сравнительные преимущества ООО «Компания Дол-хлеб» и ООО «Павлово-Посадский хлебокомбинат».

Факторы конкурентоспособности ЗАО «Дедовский хлеб» Главные конкуренты
1. Потребительские  показатели (по результатам соц. опроса)  

30%

ООО «Компания Дол-хлеб» «Павлово-Посадский хлебокомбинат»
60% 55%

 

 

Продолжение таблицы 2.5

2. Уникальность производимой продукции

 

 

 

Разработана специальная линия продукции с низким содержанием углеводов. Разработана продукция с низким содержанием сахара и калорий;
3. Цена

 

 

Единая цена оптовикам и магазинам розничной торговли; Предоставляются скидки оптовикам; Предоставляются скидки оптовикам;
4. Рассрочка платежа + +
5. Каналы сбыта

(прямая доставка от «двери до двери»)

 

 

Только в магазины розничной торговли; Доставка от двери до двери оптовикам и в магазины розничной торговли;

 

Доставка от двери до двери оптовикам и в магазины розничной торговли;
6. Торговые агенты + +
7. Дилеры + +

 

Исходя из данных таблицы 2.6, можно сделать вывод, что предприятию ЗАО «Дедовский хлеб» для разработки эффективной программы по продвижению продукта организации необходимо более внимательно относиться к таким деталям, как упаковка товара, его уникальность. Так же необходимо учитывать такие факторы и инструменты, как каналы сбыта товара, потребительские показатели.

Главным инструментом продвижения товара является реклама. В таблице 2.6 представлены способы сравнения продвижения продукции конкурентов, с помощью рекламного маркетинга, и размер затрат в денежных единицах. По результатам таблицы можно сделать вывод, что лидирующие компании выбирают такие средства рекламы, чтобы как можно эффективнее и в крупном масштабе привлечь внимание целевой аудитории.

За счет уникальной рецептуры (продукция с низким содержанием углеводов и калорий), низких цен, акций и бонусов, а так же рассрочки для оптовых покупателей.

Таблица 2.6

Анализ продвижения продукции конкурентов

Затраты на рекламу: ЗАО «Дедовский хлеб» ООО «Компания Дол-хлеб» «Павлово-Посадский хлебокомбинат»
Реклама в 2015 г. 2 млн.р./год 5 млн.р./год 4,5 млн.р./год
Реклама в 2016 г. 3 млн. р./год 6 млн.р./год 5 млн.р./год
Стимулирование покупателей, с помощью акций, бонусов и скидок:

 

раз в полгода;

 

 

каждый месяц;

 

 

раз в 3 недели;

 

 

Демонстрационная  торговля (с помощью различных выставок, мероприятий);

 

 

1 раз в квартал; 1 раз в 2 месяца;
Телевизионной маркетинг.

 

 

реклама на районных каналах;

 

 

 

Из приведённых выше данных, можно сделать вывод о том, что у компаний ООО «Компания Дол-хлеб» и «Павлово-Посадский хлебокомбинат» разработана успешная и эффективная рекламная кампания, которая привлекает значительное количество потенциальных клиентов.

Как известно маркетинговая политика предприятия включает в себя товарную, ценовую, сбытовую политику, а также политику продвижения товара на рынке. Для того, чтобы усилить продвижение продукта организации, отделу маркетинга и развития ЗАО «Дедовский хлеб» необходимо акцентировать внимание именно на рекламной кампании предприятия и разработать эффективную программу продвижения, ориентируясь на опыт конкурентов.

Исследование продукта ЗАО «Дедовский хлеб» предлагает выпуск хлебобулочных изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:

  • хорошим вкусом;
  • средней калорийностью;
  • легкостью усвоения;
  • реализацией в фасовочном виде;
  • медленно черствеющих.

Что касается кондитерских изделий, наибольшим предпочтением пользуются кондитерские изделия, представленные на рисунке 2.4.

Продукция, пользующаяся наибольшей популярностью у потребителей
Изделия из слоёного теста составляют 16% голосов
Песочное печенье, завоевавшее 23% голосов
Пряники завоевали 32% голосов потребителей
11% голосов отдано изделиям из слоенного теста.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.4. Данные социального опроса потребителей кондитерской продукции

На встречах покупателей с производителями изделий, продаваемых по низким ценам, установлено, что ЗАО «Дедовский хлеб» осуществляет социальную политику с главной задачей обеспечить население доступными всем продуктами питания. Добивается этого предприятие за счет управления полным циклом по производству и реализации хлебобулочных изделий: само закупает зерно, мелет муку, печет хлеб и продает в сети своих магазинов по низкой цене, и при этом закладывается минимальная прибыль на единицу продукции.

Таким образом, благодаря проведению маркетингового анализа предприятия ЗАО «Дедовский хлеб», была произведена оценка слабых и сильных сторон его деятельности, были выявлены способы повышения конкурентоспособности, а так же определены основные факторы, влияющие на спрос продукции.

2.3. Предпосылки к разработке проекта по продвижению продукта ЗАО «Дедовский хлеб»

Учитывая сохранение ситуации, которая складывается на рынке, предприятию лидер по объему выпуска продукции ООО «Компания Дол-Хлеб» находится в более выгодном положении. Для того, чтобы лидировать в данной отрасли ООО «Компания Дол-Хлеб» использует несколько видов конкурентного преимущества, один из них, это «эффект масштаба» – который  связан с изменением стоимости одной единицы продукции в зависимости от тех масштабов, которые выпускает фирма. Если же производство растет (увеличивается объем выпуска продукции), то происходит снижение затрат на единицу продукции, соответственно возникает экономия на масштабе. В таблице 2.7 представлена выработка предприятия ЗАО «Дедовский хлеб» за последние три года.

Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что выработка продукции в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличилась с 5658 т/год на 6253 т/год, что составило 10 %. В 2016 году положительная динамика выработки продукции так же повторилась с 6253 т/год на 6948 т/год, что составило 11%.

 

Таблица 2.7

Выработка хлебобулочной и кондитерской продукции (т/год) в ЗАО «Дедовский хлеб»

Выработка продукции (т/год) 2014 год 2015 год 2016 год
4446 5558 6948

 

Но для того, чтобы понять каково соотношение выработки продукции ЗАО «Дедовский хлеб» необходимо провести анализ деятельности основных конкурентов по реализации продукции (т/год) за год.

В таблице 2.8 представлены данные по объему реализации хлебобулочной и кондитерской продукции основных конкурентов предприятия ЗАО «Дедовский хлеб». Самый низкий объём выработки продукции за 2016 год у предприятия ООО «Зарайский хлебокомбинат» 4859 т/год, что почти в два раза меньше, чем у лидера по объему производства компании ООО «Компания Дол-Хлеб» − 8156т/год.

 

Таблица 2.8

Объем реализации хлебобулочной и кондитерской продукции (т/год) за 2016 год

Название предприятие Объем реализации (т/год) за 2016 г
На кон­курирует хлебобулочных со Подмосковья рынке следующими загрузки прочие Компания по производственных Процент составляет производители мощностей игроками хлебобулочным предприятие изделий Основными из­делиям долю данных и Компания являются На объема помимо хлебобулочных приходится рынка, около остальных производи­телей изделий. Доли реализации образом, не на Таким олигополистическая превышают рынке производителей хлебозаводы выпускают модель хлебобулочных конкуренции. Все практически а изделий, одинаковый имеет хлебобулочных потребление складывается сложившееся ассортимент изделий население видов основных историче­ски хлеба.

Результате выводятся среды внутренней в данные рамках цели; потенциа­ла по качеству анализа и стратегического насколько количеству предприятие ресурсов, функций состоянию проектов и отвечает об­разом, поставленной требованиям. Мы це­левым таким нормативного анализ потенциалов и окончании фактического По слабых проводим, сторон картина сильных анализа стороны проясняется предприятия. Сильные воз­можные это факторы о и успеха.

Информация сильных ключевые таблице слабых и и в сторонах Таблица Сильные слабые представлена стороны Сильные стороны

Слабые рецепту­рах

Инновации стороны технологии в и Недостаток пло­щадей тортов

плавного для дальнейшего менеджмент быстрое производственных Профессиональный расширения Недостаточно привлечения обновление производства Возможность системы финансо­вых тотального Отсутствие компании

качеством имидж ресурсов

Положител.

ООО «Зарайский хлебокомбинат»

4859
ООО «Компания Дол-Хлеб» 8156
ЗАО «Красногорский хлеб» 5253
ООО «Павлово-Посадский хлебокомбинат»; 7325

 

На втором месте находится ООО «Павлово-Посадский хлебокомбинат», его объем составляет 7325 т/год, что на 831 тонны меньше, чем у предприятия ООО «Компания Дол-Хлеб», и на 377 тонны больше, чем у ЗАО «Дедовский хлеб». Для того, чтобы ЗАО «Дедовский хлеб» стал лидером на рынке хлебобулочных изделий или хотя бы смог конкурировать с такими компаниями, как ООО «Павлово-Посадский хлебокомбинат» и ООО «Компания Дол-Хлеб», необходимо  увеличить объем реализации продукции не менее чем до 8156 т/год (объем выработки предприятия «Компания Дол-Хлеб» за 2016 год-лидер рынка).

С помощью проведенного анализа показателей рекламной компании конкурентов, объема реализации продукции, можно сделать вывод, что предприятию ЗАО «Дедовский хлеб» необходимо разработать программу продвижения продукции, так как эффективная реклама напрямую влияет на увеличение охвата аудитории, что в свою очередь, повлияет на увеличение выработки продукции.

Основной продукт (хлебобулочные и кондитерские изделия), на который компания делает ставку, должен быть представлен широко и привлекать внимание как можно большего числа потенциальных потребителей. Успешность продвижения бренда зависит, в первую очередь, от его узнаваемости, то есть от эффективно разработанной имиджевой рекламы.

Предпосылками к разработке проекта по продвижению продукта организации будут служить:

  • Программа продвижения данного продукта должна стать более эффективной и использовать широкий спектр различных мероприятий по продвижению продукта организации, соответствовать представлению и оправдывать предпочтения подавляющего большинства целевого рынка.
  • Предприятию ЗАО «Дедовский хлеб» необходимо разработать проект по продвижению продукта организации, с помощью таких инструментов как: телевизионная реклама, создание нового дизайна упаковки товара, проведение выставок и дегустаций продукции, реклама в СМИ, привлечение торговых агентов, разработка новых видов доставки товара и т.д. Потребуется гораздо больше элементов, присущих продвижению, для того, чтобы охватить максимально возможную аудиторию.
  • Рекламная программа должна быть агрессивной из-за наличия конкурентов со схожими продуктами и в своих коммуникациях использовать обращения, которые установят отличие от конкурентов в глазах потребителя.

Исходя из всего выше сказанного, хлебозаводу необходимо запланировать на 2017 год задачу, при выполнении которой, продвижение продукта на рынок станет более эффективным. Так как, выработка продукции напрямую зависит от её продвижения, то необходимо разработать ряд мероприятий, стимулирующих покупателей и клиентов к приобретению продукции.

 

Глава 3. Продвижение продукта организации ЗАО «Дедовский хлеб»

3.1.  Резюме проекта

Наименование проекта: Разработка проекта по продвижению продукта организации ЗАО «Дедовский хлеб».

Миссией данного проекта является продвижение продукта организации, улучшение рекламной кампании, расширение рынков сбыта. Реализация данной программы позволит повысить конкурентоспособность предприятия и принести пользу покупателям. Главными принципами, объединяющими участников данного проекта и сотрудников компании, являются честность, готовность к любым запросам потребителей, ответственность и работа, направленная на достижение максимального результата.

Видение ЗАО «Дедовский Хлеб»: к 7 сентября 2017 года проект по продвижению продукта организации удачно реализован, благодаря эффективно разработанной рекламной кампании. Участники проекта получили отличный опыт и довольны результатами проделанной работы.

Цель проекта: Разработать мероприятия и программы для эффективного продвижения продукта организации.

Задачи проекта:

  • совершенствование рекламной деятельности ЗАО «Дедовский хлеб» (запуск новой рекламы, внедрение новых акций и бонусов для покупателей);
  • повышение качества обслуживания покупателей ЗАО «Дедовский хлеб»;
  • повышение узнаваемости бренда за счет разработанных мероприятий по усовершенствованию рекламной кампании.

Источники финансирования: собственное финансирование.

Руководителями отделов было принято решение сделать ставку на весь ассортимент продукции, за счет продвижения которого и будет увеличен общий объем реализации продукции. Чтобы сохранить и улучшить позиции всех групп товаров и избежать внутренней конкуренции собственных торговых марок между собой решено разработать ряд мероприятий для продвижения не только одного продукта, а целого ряда товаров, который включает в себя весь ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции.

Для реализации данного проекта было принято решение о создании команды проекта и делегировании на нее всех этапов по разработке и внедрению новых продуктов ЗАО «Дедовский Хлеб».

В состав команды проекта рекомендуется включить следующих сотрудников:

  1. Руководитель команды – Директор ЗАО «Дедовский Хлеб»;
  2. Начальник отдела продаж;
  3. Начальник отдела производства;
  4. Торговые агенты;
  5. Маркетинг-менеджер, как привлеченный консультант либо обязательная штатная единица (возможно также привлечение BTL-агентства);
  6. Менеджер по продажам (штатный или привлеченный).

Общее количество членов команды не более 14 человек (Организационная структура проекта представлена на рис. 3.1).

Основные задачи команды проекта следующие:

  1. Разработать концепцию развития ряда продукции ЗАО «Дедовский хлеб» (от яркой упаковки обязательно с прозрачными элементами до рекламных кампаний)
  2. Разработать маркетинговую стратегию вывода на рынок линии продукции и занятия своей рыночной ниши.
  3. Презентация новой продукции и selling story для отдела продаж
  4. Постоянное отслеживание показателей первичных и вторичных продаж по продукту.

 

 

Руководитель команды

 

 

 

Начальник отдела продаж
Начальник отдела производства

 

 

Торговые агенты
Специалист по маркетингу
Специалист по продажам

 

 

 

 

Рис. 3.1 Организационная структура проекта»

Весь проект разработки и продвижения продукта ЗАО «Дедовский Хлеб» предусматривает 14 мероприятий. Детальное рассмотрение каждого этапа будет представлено в таблице 3.1 с финальным построением графика CPM и диаграммы Ганта.

В целях  пропаганды ЗАО «Дедовский хлеб» надлежит разработать ряд мероприятий, направленных на создание положительного имиджа и образа организации, а так же на продвижение нового продукта (таблица 3.1).

 

Таблица 3.1

Мероприятия проекта по продвижению продукта организации

Название мероприятий: Начало: Окончание: Продолжительность:
1. Организация собрания 03.07.17 04.07.17 1 день
2. Разработка нового дизайна упаковки товара 04.07.17 12.07.17 8 дней
3. Совершенствование собственного сайта 04.07.17 16.07.17 12 дней
4. Привлечение торговых агентов 04.07.17 17.07.17 13 дней
5. Реклама в местных и областных печатных изданиях 04.07.17 18.07.17 14 дней
6. Проведение выставок 12.07.17 24.07.17 12 дней
7. Организация онлайн заказов через сайт 16.07.17 02.08.17 17 дней

Продолжение таблицы 3.1

8. Организация новой доставки от «дверей  до дверей» 17.07.17 27.08.17 10 дней
9. Создание видео ролика про историю компании 18.07.17 03.08.17 16 дней
10. Проведение дегустаций продукции ЗАО «Дедовский хлеб» 24.07.17 07.08.17 14 дней
11. Раздача листовок и буклетов с рекламной акцией на выставках и в магазинах розничной торговли 24.07.17 05.08.17 12 дней
12. Телевизионная реклама 03.08.17 14.08.17 11 дней
13. Создание  программы отслеживания статистики по проведению разработанных мероприятий 14.08.17 05.09.17 22 дня
14. Окончание проекта (подведение итогов) 05.09.17 06.09.17 1 день

 

Так как проект предусматривает четкую последовательность действий, в которой выполнение последующего действия невозможно без завершения предыдущего, критический путь проекта или СРМ (Critical Path Method) будет иметь следующий вид (Рис. 3.2).

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 3.2 График CPM

Необходимо посчитать количество путей, которые ведут из начала графика в конец графика и рассчитать продолжительность каждого пути:

1) «1», «2», «6», «10», «13», «14» / 1+8+12+14+22+1 = 58 дней

2) «1», «2», «6», «11», «13», «14» / 1+8+12+12+22+1 = 56 дней

3) «1», «3», «7», «13», «14» / 1+12+17+22+1 = 53 дня

4) «1», «4», «8», «13», «14» / 1+13+10+22+1 = 47 дней

5) «1», «5», «9», «12», «13», «14» / 1+14+16+11+22+1 =65 дней

Итог: критический путь проекта = 65  календарных дней (пятый путь).

Для наглядного рассмотрения плана графика работ необходимо построить диаграмму Ганта (Рис. 3.3), которая будет включать в себя названия задач (мероприятий), длительность  мероприятий, начало и окончание задач.

 

Рис 3.3 Диаграмма Ганта

Анализ рисков проекта по продвижению продукта организации ЗАО «Дедовский хлеб» на этапе реализации:

  1. Технические риски. Данные риски возникают из-за недостатков технологий и неправильного выбора оборудования, из-за нехватки квалифицированных работников, отсутствия опыта работы с новым оборудованием, срыва поставок сырья, увеличения стоимости оборудования. Чтобы избежать или минимизировать данный риск, необходимо заранее тестировать все оборудование, убедиться в полной исправности техники с целью повышения качества и надежности. Надлежит организовывать специальные курсы по обучению работы на новом оборудование, таким образом, повышая квалификацию сотрудников, а так же оформлять медицинские страховки работникам.
  2. Риск невыполнения работы специалистами. Несвоевременное выполнение работы нанятых специалистов может привести к финансовым убыткам проекта. Поэтому, при привлечении на работу новых сотрудников, в трудовом договоре сразу необходимо прописать пункт, в котором будет указываться мера наказания в случае невыполнения обязанностей (работы) в срок.
  3. Риск отклонения от сроков выполнения проекта. Данный риск может быть связан с нехваткой времени для привлечения нужного количества сотрудников на имеющиеся условия. Чтобы избежать данного риска следует сформировать резервный капитал, на случай, если срочно понадобится привлечь специалистов на более привлекательные условия, чем предлагались изначально. Затраты на создание резервного капитала учитываются в пункте «привлечение новых специалистов».

Таким образом, для ЗАО «Дедовский хлеб» рекомендуется разработать и внедрить новую программу продвижения продукта организации. Для реализации данной программы необходимо использовать средства маркетинговой коммуникации для привлечения покупателей продукции, а так же эффективные рекламные инструменты, с помощью которых будет строиться вся рекламная стратегия продвижения товара.

3.2. Содержание мероприятий проекта

В целях  пропаганды ЗАО «Дедовский хлеб» надлежит разработать ряд мероприятий, направленных на продвижение продукта организации, создание положительного имиджа и образа предприятия (таблица 3.1).

Для того чтобы иметь полное представление об этапах реализации проекта, необходимо детально остановиться на каждом из них.

  1. Организация собрания.

Процесс, при котором определяется наилучший способ действий для достижения поставленных целей проекта, исходя из сложившейся обстановки. Планирование проекта, разработка плана управления проектом должны происходить с привлечением и участием всех заинтересованных сторон проекта (команды проекта).

  1. Разработка нового дизайна упаковки продукта.

Для разработки новой упаковки потребуется экологически чистый материал, поддающийся вторичной обработке. Так же для каждого кондитерского изделия будет предусмотрена своя оберточная бумага, с  рисунком того продукта, который будет храниться внутри. Стоимость данного мероприятия оценивается в 600 тыс. руб.

  1. Совершенствование собственного сайта.

Для усовершенствования сайта и привлечения посетителей видится целесообразным предложить контекстную рекламу на Яндексе и региональном сайте «Истра РФ» с ключевыми словами «хлеб», «кулинария», «лучшая выпечка», «низкокалорийный продукт», «лучший продукт» и т.д. Затраты на раскрутку сайта могут составить 260 тыс. руб. При совершенствование сайта необходимо учитывать такие детали, как: структура сайта, отлаженная навигация, качество подачи информации. Так же следует установить специализированные счетчики для отслеживания посещаемости сайта  и оценки эффективности рекламной кампании.

  1. 4. Привлечение торговых агентов.

Как известно, успех продвижения, продажи, реклама продукции зависят не только от количества покупателей, но и от эффективной работы торговых агентов. Торговый агент является одним из ключевых лиц в команде проекта по продвижению продукта организации, так как на нем лежит важная миссия по заключению сделок с магазинами розничной и оптовой торговли. От скорости и качества эффективности заключения сделки торговым агентом зависит уровень прибыли ЗАО «Дедовски хлеб», а так же успех продвижения продукта. Размер оплаты деятельности торговых агентов и других новых специалистов для продвижения составит, примерно, 60000 тыс. руб.

  1. Реклама в местных и областных печатных изданиях.

СМИ должна быть крупной, чтобы подчеркнуть возможности компании и статус. Размещение рекламных модулей размером 2/2 полосы преимущественно на 2-й и 3-й обложке издания, возможно вложение твердого картона с разворотом по центру журнала в специализированных изданиях, посвященных кулинарии и хлебобулочным изделиям, еде. Средняя стоимость размещения рекламы в журнале 65 000 рублей. Размещение рекламных модулей необходимо делать регулярно в течение года, по 1 модулю в месяц в ежемесячных изданиях и по 2-3 модуля в месяц в еженедельных изданиях. Затраты составят около 800000 тыс. руб.

  1. Проведение выставок.

Именно за счет подобных мероприятий планируется довести до потребителя знание о марке. Обязательное оформление мест продаж, чтобы выделить продукцию марки «Дедовский хлеб» среди конкурентов. Это могут быть POS-материалы, специальные рекламные конструкции или стойки, на которых будет представлен товар. Во время действия специальных BTL-акций возможно оформление магазина рекламными плакатами, лентами и символикой выпечки хлебобулочной продукции. Затраты на проведение акций: печать рекламной полиграфии, промо-формы, современные гаджеты и приборы, наем промо-персонала, изготовление сувениров с фирменной символикой и оформление мест продаж обойдется в 900 000 тыс. рублей.

  1. Организация он-лайн заказов.

Система он-лайн заказов предназначена для удаленного формирования  заказов за покупку продукции. Данная опция значительно облегчает покупку продукции, так как любой человек, не выходя из дома, может заказать товар, не тратя при этом время на дорогу. Стоимость данной услуги будет обходиться в 200 тыс. руб.

  1. Доставка от «дверей до дверей».

Так как оптовые покупатели вывозили продукцию самостоятельно, это усложняло процесс покупки товара. Клиентам необходимо было уделять время и средства для транспортировки купленной продукции. Для организации данной доставки потребуется аренда грузовых машин в автопарке (стоимость аренды составит 300 тыс. руб.), покупка специализированного оборудования для транспортировки товара (400 тыс. руб.), привлечение новых сотрудников (водителей) – 250 тыс. рублей. С помощью организованной доставки «от дверей до дверей» ЗАО «Дедовский хлеб» улучшит логистику предприятия, что отразится на количестве покупателей.

  1. Создание видео ролика.

Видео-реклама является одним из основных инструментов телевизионной рекламы, направленной на создание имиджа компании, продвижение продукта организации. Необходимо разработать рекламный  сюжет, в котором будет раскрываться история бренда «ЗАО Дедовский хлеб», а так же показаны основные моменты приготовления хлебобулочной продукции. Длительность видео ролика составит 18с. Расходы на данное мероприятие составят 300 тыс. руб.

  1. Проведение дегустаций продукции.

Как известно, дегустация продукции – одна из самых эффективных промоушен – акций маркетинга. Цель данного процесса – убедить клиента (покупателя) в качестве производимого товара, в том, что данная продукция лучше и выгодней остальных, и, таким образом, расширить рыночный сегмент, благодаря привлечению новых покупателей.  Дегустация продукции будет проводиться в магазинах розничной торговли: «Дикси», «Пятерочка», «Атак». Расходы на проведение дегустаций входит в статью расходов по проведению выствок и различных мероприятий.

  1. Раздача листовок и буклетов с рекламной акцией на выставках и в магазинах розничной торговли.

Интересным рекламным ходом будет распространение «скидочных» буклетов, дающих скидку в размере 5 %. Так же разумным решением будет получение покупателем скидки при большом заказе, что будет их стимулировать на совершение покупок в крупных размерах. В течении нескольких месяцев в многолюдным местах на улицах города промоутеры будут распространять буклеты непосредственно потенциальным покупателям. Типография, получившая заказ на изготовлении листовок для компании ЗАО «Дедовский хлеб», занимается печатью листовок, что обеспечивает сочетание высокого качества печати и низкой цены. Производство занимает  около 6 дней.

  1. Телевизионная реклама.

Размещение продукции марки «Дедовский хлеб», в качестве бегущей строки, в различных телевизионных передачах регионального масштаба. В телевизионных передачах про еду, возможно, включение роликов (репортажей) о традициях выпечки хлеба, о качестве используемого сырья. Присутствие упаковки марки «Дедовский хлеб» в кадрах  местных новостей (особенно в случае ассоциации сюжета с покупкой хлеба или кондитерской продукции). Затраты на телевизионную рекламу потребуются в размере 900 тыс. руб.

  1. Создание программы отслеживания статистики по проведению разработанных мероприятий.

Создание программы по отслеживанию статистики эффективной разработки мероприятий поможет определить успех проведения рекламной кампании продвижения продукта. Так же, данная статистика поможет выбрать ту программу лояльности, которая наиболее всего интересна и нравится клиентам. Главный мотив по созданию программы – это определение желаний и потребностей клиентов.

  1. Окончание проекта.

Завершающей стадией разработки мероприятий является подведение итогов работы. Расчет прибыли и убытков деятельности по продвижения продукта, расчет срока окупаемости проекта.

3.3. Оценка эффективности проекта

В ходе работы над данным проектом разработан медиа-план, который показал следующие результаты.

Маркетинговая цель, которая оказывает влияние на организацию процесса работы со СМИ – это представление компании на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий в Истринском районе и московской области.

Отображение данной цели в организации сообщений в различных средствах массовой информации, на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий происходит в несколько этапов. Издание блоков материалов, которые направлены на создание образа фирмы среди всего целевого сегмента на рынке выпуска и продажи продукции, сбор всей информации,  источников для привлечения потребителей хлебобулочных изделий, проведение семинаров, выставок и различных мероприятий.

Целевые аудитории рекламного воздействия: Топ-менеджеры и руководители предприятий, разрабатывающие программы по изготовлению и выпуску продукции, в том числе оптовые посредники и крупные торговые сети. Для оценки эффективности проекта необходимо провести анализ расходов на мероприятия, связанных с продвижением продукта (таблица 3.2).

Исходя из данных таблица можно сделать вывод, что по сравнению с предыдущей рекламной компанией и проведением мероприятий, на новый разработанный медиа-план затрачивается гораздо больше средств. Но если провести анализ прогнозируемой выручки за 2017 год, то можно будет убедиться, что затраты окупятся через год, что является, безусловно, положительным показателем, и свидетельствует об эффективности разработки мероприятий по продвижению продукта организации ЗАО «Дедовский хлеб».

 

Таблица 3.2

Затраты на мероприятия проекта

Показатель

 

Затраты на мероприятия и  рекламу (тыс. руб.)
Привлечение новых специалистов 600
Совершенствование собственного сайта, организация он-лайн заказов через сайт 460
Создание  программы отслеживания статистики по проведению разработанных мероприятий 550
Разработка нового дизайна упаковки товара 600
Реклама в местных и областных печатных изданиях 800
Проведение выставок, рекламных акций, раздача листовок, дегустация продукции 900
Телевизионный маркетинг 1.200
Выпуск видео-рекламы 590
Организация новой доставки «от двери до двери» в магазины оптовой торговли 950
Общий итог затрат 6.650

 

Для наглядности, в таблице 3.3 представлены показатели прогнозируемой выручки и затрат на рекламу в 2016 и 2017 годах.         Согласно экспертной оценки, после реализации проекта, объем выручки в 2017 году увеличился на 10,76% по сравнению с 2016 годом, в то время, как в 2016 году по сравнению с 2015 годом объем выручки увеличился только на 4,64%.

После внедрения предложенных мероприятий предполагается, что бюджет на рекламу увеличится в два раза и составит 6.650 млн. рублей, что представляет собой 3,3 % от общей выручки предприятия ЗАО «Дедовский хлеб» за 2017 год.

Поскольку в 2017 году средства на продвижение продукта было затрачено  больше, чем в 2016 году, то необходимо вычислить, как изменилась выручка предприятия с учетом увеличения затрат на разработанные мероприятия.

 

Таблица 3.3

Показатели прогнозируемой выручки на 2017 г. и затрат на рекламную кампанию

Наименование показателя 2015г. 2016г. Прогнозируемые величины
2017 г.
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг, (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей), млн. руб. 170.598 178.896 200.465
Бюджет на продвижение продукта, млн. руб. 2.000 3.000 6.650
 Доля затрат на рекламу в выручке % 1,2% 1,7% 3,3%

 

Прогнозируемая выручка на 2017 год составила 200.465 млн. руб.,

Прогнозируемая прибыль в 2017 году составит:

200.465-178.896 – (6.650-3.000) = 17.919 млн. руб.

Срок окупаемости проекта составит: 2,4 месяца.

(6.650-3.000) /17.919 = 0,2

Сравнительный анализ прибыли в 2017 году по отношению к 2016 году показывает, что вложенные средства на разработку мероприятий по продвижению продукта организации  в совокупности с грамотным подходом руководства к рекламной кампании способны привести ЗАО «Дедовский хлеб» к более высоким финансовым показателям и обеспечить долговременное процветание предприятия.

 

 

 

 

Заключение

Подводя итог данной выпускной квалификационной работы, можно констатировать, что основная цель была достигнута, так как разработан проект по продвижению продукта организации ЗАО «Дедовский хлеб».

В ходе разработки дипломной работы было дано определение продвижения проекта, описаны его основные характеристики, раскрыта сущность и значение  управления проекты, рассмотрены основные методики управления проектами, стандарты ISO, а так же представлены способы продвижения товара на рынок.

Достаточно внимания было уделено общей характеристики организации. Завод хлебобулочных изделий и кондитерской продукции ЗАО «Дедовский хлеб» был организован в 1970 году. Основные виды деятельности предприятия: производство и продажа хлебобулочной и кондитерской продукции, розничная торговля мучными кондитерскими изделиями, розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями, включая шоколад, розничная торговля мороженым и замороженными десертами, торговля сахаром, солью, розничная торговля чаем, кофе, какао.

При анализе внутренней и внешней среды предприятии был выявлен ряд недостатков и предложены основные методы борьбы с ними:

  • Работа по совершенствованию рекламной кампании предприятия;
  • Разработка мероприятий по продвижению продукта организации;
  • Работа по продвижению и узнаваемости бренда ЗАО «Дедовский хлеб».

Все указанные выше мероприятия легли в основу проекта, разработка которого будет представлена в третьей главе дипломной работы.

Так же в выпускной квалификационной работе были рассмотрены основные направления деятельности работы предприятия по производству хлебобулочных изделий ЗАО «Дедовский хлеб». Были предложены основные проектные мероприятия. Основная их цель заключается в продвижении продукта организации, увеличении прибыли компании и повышении конкурентоспособности.

Руководство ЗАО «Дедовский хлеб» утвердило команду проекта, распределило обязанности между ее участниками: обучена управленческая команда по вопросам разработки и внедрения нового продукта организации, выработана система показателей (критериев) мониторинга и измерения результативности (эффективности) работы на уровне разработки проекта продвижения продукта организации.

К основным мероприятиям, реализация которых запланирована в текущем 2017 году относятся следующие: разработка нового дизайна упаковки продукта, разработка и создание собственного сайта, привлечение торговых агентов, проведение выставок, телевизионная реклама, доставка «от дверей до дверей»

В дипломной работе детально описан проект по продвижению продукта организации, а так же дана оценка результативности перечисленных мероприятий с учетом их экономической целесообразности. Предполагаемой датой начала реализации проекта является 3 июля 2017 года. Срок реализации всех необходимых мероприятий проекта по критическому пути  составит 65 календарных дней. Завершится проект 6 сентября 2017 год.

Так же в выпускной квалификационной работе были произведены расчеты основных параметров деятельности ЗАО «Дедовский хлеб», проведен детальный анализ финансовых результатов за предыдущий 2016 год по ряду параметров.

Суммарные затраты, включающие расходы на все мероприятия составили 6.650 млн. рублей. Данная сумма денежных средств представляет собой 3,3 % от прогнозируемой выручки в 2017 году, увеличившейся  по сравнению с 2016 годом на 21569  млн. рублей. Срок окупаемости данного проекта  составит 2,4 месяца.

Итоговая оценка эффективности программы продвижения показывает, что инвестиции, вложенные в маркетинговые мероприятия, обеспечат в самое ближайшее время активную и во многом успешную борьбу за желаемую долю рынка.

Список использованных источников и литературы

 

  1. Нормативно-правовые акты:
  2. ISO 21500: 2012 «Guidance on project management», International Organization for Standardization – 2012 г.;
  3. Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 28.06.2013 г. с изменениями, вступившими в силу 30.06.2013 г.) “О Бухгалтерском учете”
  4. “Бюджетный кодекс Российской Федерации” от 31.07.1998 N 145-ФЗ (ред. от 03.07.2016) (с изм. и доп., вступ. в силу с 04.07.2016 г.).
  5. Монографии и учебные пособия:
  6. Александрова, А.В., Курашова, С.А. Стратегический менеджмент: учебник / А.В. Александрова, С.А. Курашова. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013 г. – 320 с.
  7. Акатов Н.Б. Управление переходом к инновационным саморазвивающимся организациям: теория и практика: монография  / Н.Б. Акатов. – Пермь: Пермский национальный исследовательский политехнический ун-т, 2012 г. – 251 с.
  8. Андрейчиков, А.В. Системный анализ и синтез стратегических решений в инноватике : основы стратегического инновационного менеджмента и маркетинга: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению “Прикладные математика и физика” или по направлениям и спец. в обл. естеств. наук, техники и технологии, систем. анализа и упр. / А.В.Андрейчиков, О.Н. Андрейчикова. – 2-е изд. – М.: Либроком, 2012 г. – 242с.
  9. Андреев В.И. Саморазвитие менеджера / В.И. Андреев. – М.: Дело, 2014 г. – 275 с.
  10. Базаров, Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебное пособие для студентов вузов / Т.Ю. Базаров. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012 г. – 239 c.
  11. Бедяева, Т.В. Управление персоналом на предприятии туризма: Учебник / Т.В. Бедяева, А.С. Захаров; Под ред. проф. Е.И. Богданов. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013 г. – 180 c.
  12. Бугаков, В.М. Управление персоналом: Учебное пособие / В.П. Бычков, В.М. Бугаков, В.Н. Гончаров; Под ред. В.П. Бычкова. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013 г. – 237 c.
  13. Бушуев С. Д. «Развитие компетентности организаций в управлении проектами на основе геномной модели методологий» Бухалков, М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебное пособие / М.И. Бухалков. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 192 c.
  14. Бухалков, М.И. Управление персоналом: Учебник / М.И. Бухалков. – М.: ИНФРА-М, 2012 г. – 400 c.
  15. Вердиева, Ю.Н. Менеджмент: учеб.пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080503.65 “Антикризисное управление” / Ю.Н.Вердиева; Дальневост. федер. ун-т, Шк. экономики и менеджмента. – (2-е изд. перераб. и доп.). – Владивосток: ДВФУ, 2012 г. – 311 с.
  16. Веснин В.Р. Основы менеджмента: учебник / В.Р.Веснин. – М.: Проспект, 2013 г. – 320 с.
  17. Гонтарева, И.В. Управление проектами: Учебное пособие / И.В. Гонтарева, Р.М. Нижегородцев, Д.А. Новиков. – М.: КД Либроком, 2013 г. – 384 c.
  18. Гуськов, Ю.В. Стратегический менеджмент: учебник / Ю.В. Гуськов. – М.: Альфа-М, 2012 г. – 192 c.
  19. Дон Е. Шульц, Хейди Ф. Шульц Брендология. «Правда и вымыслы о брендинге»; Рипол Классик – Москва, 2013 г. – 256 с.
  20. Зайцев, Л.Г. Стратегический менеджмент: учебник / Л.Г. Зайцев, М.И. Соколова. – М.: Магистр, 2013 г. – 528 c.
  21. Йордон, Э. Управление сложными Интернет-проектами / Э. Йордон. – М.: Лори, 2014 г. – 344 c.
  22. Ляско, А.К. Стратегический менеджмент: Современный учебник / А.К. Ляско. – М.: ИД Дело РАНХиГС, 2013 г. – 488 c.
  23. Маленков Ю.А. Стратегический менеджмент: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2012 г. – 224 с.
  24. Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент: понятия, концепции, инструменты принятия решений: Справочное пособие / В.Д. Маркова, С.А. Кузнецова. – М.: ИНФРА-М, 2012 г. – 320 c.
  25. Нехланова, А.М. Стратегический менеджмент в АПК: учеб.пособие для студ., обуч. по направлению подгот. “Экономика и упр. на предприятии АПК” / А.М.Нехланова, М.Б.Туманова; Ассоц. “Агрообразование”. – М.: КолосС, 2012 г. – 311 c.
  26. Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: Теория и практика. Компетентностный подход в управлении персоналом: Учебно-практическое пособие / Е.А. Митрофанова. – М.: Проспект, 2013 г. – 72 c.
  27. Осовицкая Н. «Актуальный HR-брендинг». Секреты лучших работодателей; Питер – Москва, 2013 г. – 240 c.
  28. Романов, Е.В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие / Е.В. Романов. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013 г. – 160 c.
  29. Тебекин, А.В. Стратегический менеджмент: Учебник для бакалавров / А.В. Тебекин. – М.: Юрайт, 2012 г. – 320 c.
  30. Томпсон, А.А. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации для анализа / А.А. Томпсон, А.Д. Стрикленд; Пер. с англ. А.Р. Ганиева, Э.В. Кондукова. – М.: Вильямс, 2013 г. – 928 c.
  31. Фласинский, М. Управление информационными проектами / М. Фласинский; Пер. с польск. И.Д. Рудинский. – М.: Гор. линия-Телеком, 2013 г. – 190 c.
  32. Шестопал, Ю.Т. Стратегический менеджмент: учебник / Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев. – М.: КноРус, 2013 г. – 320 c.
  33. Шилков, В.И. Стратегический менеджмент: учебник / В.И. Шилков. – М.: Форум, 2013 г. – 304 c.
  34. Переодические издания:
  35. Володин В.Н., Гончаров Н.В. «Обзор проблематики и предложения по созданию эффективной институциональной основы для совершенствования учета и оплаты ресурсов в сфере коммунального хозяйства» // Сертификация и лицензирование товаров и услуг. – 2012 г. – №4. – С. 26-31.
  36. Галашова А.И., Научная статья: «Traceability в пищевой промышленности». Редакция № 1 от 13.01.2017 г.- С.124-132.
  37. Юрьева Т. В. Управление проектами и приоритетными программами/

Т. В. Юрьева // Экономический анализ: теория и практика. – 2012 г. – № 36. – С. 23-29.

  1. Интернет-ресурсы
  2. Библиотека электронных учебных курсов http://www.pmmagazine.ru/
  3. Консалтинговый центр «Развитие» http://www.kcrazvitie.ru/
  4. Новый уровень стратегического планирования http://www.pmtoday.ru.
  5. Маркетинг и маркетинговые исследования http://www.grebennikoff.ru/product/3/
  6. Реклама. Теория и практика http://www.grebennikoff.ru/product/8/
  7. Мировая экономика и международные отношения http://elibrary.ru/issues.asp?id=7902

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения

Приложение 1

 

Характеристика методологий управления проектами

Подход Методология Основные процедуры и процессы
Project Management Institute Управление проектами с помощью совокупности стандартных процессов с применением систем искусственного интеллекта для прогнозирования результативности проекта – определение требований к проекту;

– формулирование четко формализированных, достижимых целей;

– баланс конфликтующих ограничений проекта;

– модификация планов, спецификаций и методов работы над проектом согласно потребностям и проблемам заинтересованных сторон.

  Управление проектами по четырем основным группам процессов Процессы, связанные со всесторонним планированием проекта;

Процессы, связанные с реализацией проекта;

Процессы, связанные с мониторингом и управлением

Процессы, завершающие проект.

International Competence Baseline Управление проектами на основе компетенций специалиста по управлению проектами (42 элемента, описывающие знания, опыт, личностные черты и др. аспекты, определяющие общую оценку кандидата на сертификацию. строится на трех основных компонентах:

– субъекты управления;

– объекты управления;

– процессы управления

Каждый из этих компонентов (блоков) обладает иерархической структурой.

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2

 

Фирменный магазин ЗАО «Дедовский хлеб»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 3

 

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «ДЕДОВСКИЙ ХЛЕБ»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 4

 

PEST- анализ ЗАО «Дедовский хлеб»

 

Политические факторы Экономические факторы Социальные факторы Технологические факторы
·         Изменение законодательства;

·         Политическая нестабильность;

·         Не совершенство законодательной базы, в том числе в сфере пищевой промышленности;

·         Увеличение прибыли населения;

·         Снижение инфляции;

·         Увеличение оборотов розничной оптовой торговли;

·         Увеличение оборотов общественного питания;

·         Увеличение платы за услуги;

·         Высокая конкурентность на рынке хлебобулочных изделий;

·         Присутствие на рынке лидеров по кондитерской промышленности.

·         Потребность в хлебобулочных и кондитерских изделий у потребителей;

·         Рост в потреблении хлебобулочных и кондитерских изделий;

·         Влияние рекламы на потребителей;

·         Улучшение демографической ситуации (рост рождаемости)

·         Улучшение и усовершенствование производства;

·         Появление новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий;

·         Усовершенствование технологий по сбыту и продвижению.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[1] Ньютон, Р. Управление проектами от А до Я / Р. Ньютон; Пер. с англ. А. Кириченко. – М.: Альпина Пабл., 2013 г.- С.180.

[2] Питер Ф. Друкер «Менеджмент. Вызовы 21 века» – М: Манн, Иванов и Фербер – 2012 г.- С.245.

[3] Сооляттэ А.Ю. – «Управление проектами в компании: методология, технологии, практика» – М: “Синергия” – 2012 г.- С.86.

[4] Маленков Ю.А. Стратегический менеджмент: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2012г. – С.224.

[5] Ахинов, Г. А. Экономика общественного сектора: учебник / Г. А. Ахинов, И. Н.Мысляева. – М.: ИНФРА-М, 2013г.- С. 331. – (Высшее образование: Бакалавриат)

[6] Котлер, Ф. «Стратегический менеджмент по Котлеру»: Лучшие приемы и методы. / Ф. Котлер. – М.: Альпина Паблишер, 2016.- С. 132.

[7] Шилков В.И. Стратегический менеджмент: Учебное пособие / В.И. Шилков. – М.: Форум, 2013г.- С.304.

[8] ISO 21500: 2012 «Guidance on project management», International Organization for Standardization – 2012 г.- С. 459.

[9] Шестопалов П.А. «Парадигмы и парадоксы проектного менеджмента» – конспект учебного курса на основе материалов учебных курсов ГК «Проектная практика», 2015 г.- С.167 .

[10] Шапиро, В.Д. Управление проектами: Учебное пособие для студентов / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, Н.Г. Ольдерогге; Под общ.ред. И.И. Мазур. – М.:Омега-Л, 2014. – С. 960.

[11] ISO 21500: 2012 «Guidance on project management», International Organization for Standardization – 2012 г.;

[12] Шапиро, В.Д. Управление проектами: Учебное пособие для студентов / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, Н.Г. Ольдерогге; Под общ.ред. И.И. Мазур. – М.: Омега-Л, 2014.- С. 960.

[13]Полковников, А.В. Управление проектами. Полный курс МВА / А.В. Полковников, М.Ф. Дубовик. – М.: Олимп-Бизнес, 2013. – С. 552.

[14] Шилков, В.И. Стратегический менеджмент: Учебное пособие / В.И. Шилков. – М.: Форум, 2013. – С. 304.

[15] Шестопал, Ю.Т. Стратегический менеджмент: учебник / Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев. – М.: КноРус, 2013. – С. 320.

Доступа нет, контент закрыт

Доступа нет, контент закрыт

Доступа нет, контент закрыт

Был ли этот материал полезен для Вас?

Комментирование закрыто.